Gastronomia

Vem aprender como preparar uma Salada Chicago!

By  | 

E ai, galera! Como vocês estão?

Hoje trago à vocês uma receita que vi lá no site da GQ Brasil. Uma Salada Chicago Salmon feita pelo chef Ricardo Di Camargo!

Além de ser bonita aos olhos, essa salada é super nutritiva e leve, ótima para esses dias quentes que pedem ainda mais por comidas saudáveis. Quer aprender? Então vem:

Ingredientes da salada:
-400 gramas de salmão export sem pele
-½ xícara de molho de soja
-4 colheres de sopa de ciboulette picada
-½ xícara de suco de limão
-2 colheres de sopa de azeite de oliva
-5 xícaras de vários tipos suaves de alface
-250 gramas de tomates cereja
-4 colheres de sopa de castanha de caju

Ingredientes do molho:
-½ xícara de azeite de oliva
-1 colher de sopa de mostarda forte tipo Dijon
-2 colheres de suco de limão
-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
-1 colher de chá de mel
-um pouco de sal e pimenta moída

Modo de preparo:
– Cortar o salmão sem pele em tiras compridas de 5 cm e de uns 2 cm de largura.
– Em uma travessa ampla, misturar o suco de limão e o molho de soja, marinar os pedaços de salmão.
– Refrigerar por 20 minutos.
– Enquanto isso, preparar a salada.
– Em uma travessa de salada grande, colocar as folhas verdes com o tomates cereja cortados pela metade (ou inteiros, se forem muito pequenos).
– Depois, colocar os pedaços de salmão e salpicar com ciboulette picada, reservar em um prato.
– Aquecer o azeite de oliva em uma grelha ou frigideira grande.
– Grelhar o salmão por 2 minutos até que esteja macio e suculento, retirar do fogo e organizar os pedacinhos sobre a salada.
– Salpicar com as castanhas de caju e, finalmente, temperar com a vinagrete de mostarda e milho tostado.
– Servir de imediato.

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado.